Изпичаме чушките, обелваме ги и ги почистваме от дръжките и семето. В малко вода сваряваме (като по време на варенето посоляваме) ориза. Охладения сварен ориз смесваме с натрошеното сирене и с едно яйце, разбито с щипка сода бикарбонат. Прибавяме смления черен пипер и нарязания на ситно магданоз и объркваме добре. С тази смес пълни чушките, които потапяме в брашното, след това в 2 разбити яйца и пържим в силно загрятото олио, докато порозавеят.